肯尼亚咖啡起源

发布网友发布时间：2024-10-24 08:45

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热心网友时间：2024-10-25 12:20

肯尼亚的咖啡种植历史可以追溯到19世纪，当时埃塞俄比亚的咖啡通过南也门进入该国，但真正引入波旁咖啡树是在20世纪初，由圣奥斯汀使团完成。这种咖啡树主要生长在海拔1500至2100米的地区，这里每年有两个收获季节。

为了保证只选取成熟的咖啡浆果，种植者需要频繁地在树林间巡逻，来回检查大约需要七次。肯尼亚的咖啡种植主要由小农户负责，他们收获的咖啡豆会先送到合作的清洗站进行处理。清洗站会将咖啡豆洗净并晒干，形成一种特殊的“羊皮纸咖啡豆”状态，即咖啡豆外层保留着内果皮，这是在去皮前的最后阶段。

这些咖啡豆随后会被送到合作社，所有的咖啡豆在此汇集，种植者会根据咖啡的实际品质给出定价。这种买卖方式基于公平原则，种植者和消费者都能从中受益，总体上运行得相当顺利。

扩展资料

肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中，是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯尼亚咖啡借好莱坞电影《走出非洲》(OutofAfrica)的轰动而进一步扬名。

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