窄门学社:刚需餐饮有望强势复苏,警惕原材料大幅上涨与用工荒
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发布时间：2024-10-24 13:34
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时间：2024-10-28 00:01
窄门集团&番茄资本创始人 BOB·卿永发言
编辑：窄门学社 竞文
当前疫情管控政策已大幅放宽，餐饮行业面临堂食限制的结束。然而，放开后员工短缺成为餐饮人的焦虑。
在此情况下，明确判断至关重要。2023年，中国餐饮行业将迎来巨大机遇，全体餐饮人需提前做好准备。
过去十年，中国餐饮行业每年保持10%的净增长，但近三年餐饮业净减少200万家。2023年，商铺和创业者资源充足，报复性消费将爆发。
疫情管控政策放宽后，员工短缺、顾客推迟就餐成为餐饮人面临的短期挑战。一线城市将提前完成感染，消费和生产将提前恢复。
2023年，餐饮行业将迎来最大春天。宽松的管理政策、消费刺激政策将推动经济增长。
把握机会需具备实力：资金充足、组织力强、供应链整合。提前制定招商加盟政策，降低加盟门槛，鼓励优质加盟商。
2023年，餐饮行业增长可能接近30%。借鉴日本和中国台湾的恢复经验，刚需类、低价类餐饮将强势反弹。
警惕用工荒和原材料上涨。做好员工薪酬福利计划、核心原材料锁价、战略商铺签约。
2023年，餐饮人需抢人、抢粮、抢地盘，迎接挑战，抓住机遇。
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