黄蜡丁炖豆腐做法

发布网友发布时间：2024-10-24 04:28

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热心网友时间：2024-10-28 13:39

要做一道美味的黄蜡丁炖豆腐，首先处理黄蜡丁：新鲜的黄蜡丁宰杀后，仔细清洗，用厨用餐巾纸擦干表面水分。接着，用花雕酒和白胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，腌制十分钟，以便入味。

豆腐则需要提前切成适中的块状，备用以搭配黄蜡丁。烹饪步骤中，烧热锅中的油，待油温升至五至六成热时，放入切好的姜片和腌制好的黄蜡丁。调整火力至中小火，慢慢将鱼两面煎至金黄，确保鱼肉熟透。

煎好的鱼直接放入锅中，加入足够的开水，大火煮沸后，再加入切好的豆腐。转为中小火，慢慢炖煮约20分钟。这样，豆腐会充分吸收鱼的鲜美，汤汁也会渐渐变得醇厚，呈现出诱人的奶白色。最后，一道黄蜡丁炖豆腐就大功告成，口感鲜嫩，汤汁浓郁，美味可口。

扩展资料

黄腊丁味道很鲜美，营养丰富；自古以来，豆腐就作为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能，黄蜡丁炖豆腐是一份营养丰富的汤。

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