清炖脊骨酸菜的家常做法怎么做好吃

发布网友发布时间：2024-10-23 21:57

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热心网友时间：2024-10-25 14:36

主料
脊骨
500g
酸菜
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
大料
适量
桂皮
适量
姜
适量
鸡精
适量

步骤

1.酸菜洗净切丝

2.切好的酸菜放入清水中浸泡15分左右

3.脊骨洗净血水

4.锅中坐水，凉水入锅焯脊骨，焯好后捞出备用

5.另起锅倒入清水，放入葱姜、大料、桂皮

6.放入脊骨大火烧开转中火炖20分钟左右

7.炖好的脊骨连汤盛出

8.酸菜挤干水分

9.另起油锅放入葱姜翻炒

10.放入酸菜翻炒

11.放入花椒粉炒匀

12.放入酱油炒匀

13.倒入脊骨肉汤，锅开后转中火炖20分左右

14.放入盐

15.最后放入鸡精调味即可
小贴士
脊骨凉水入锅焯，不要盖盖，一边焯水一边用铲子不停的搅动脊骨，这样焯出来的脊骨比较干净，而水是浑浊的

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