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发布网友 发布时间：2024-10-23 21:52

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热心网友 时间：2024-10-30 15:38

本书全面介绍了营养学的各个方面，从基础的营养素、热能消耗计算，到食物特性和膳食平衡，再到针对不同年龄、性别、健身目的和特殊人群的饮食策略，以及营养补剂的合理使用和饮食常识，全面覆盖了营养学的广阔领域。内容丰富，旨在帮助读者科学合理地安排饮食，以满足身体的营养需求和健康目标。

一、七大营养素

糖：提供能量的主要来源。

蛋白质：构成身体组织、酶和激素的基本成分。

脂肪：提供能量、维持体温和保护器官。

维生素：参与代谢过程，维护身体健康。

矿物质：构成身体组织、调节生理功能。

水：维持身体水分平衡、参与代谢。

纤维素：促进肠道健康、控制血糖和胆固醇。

二、热能的消耗计算

热能的来源：食物提供能量。

热能的单位：千卡或千焦。

食品热能值计算：根据食物成分计算。

影响人体热能需要的因素：年龄、性别、活动量、体重、健康状况。

基础代谢：维持基本生理功能所需的能量。

三、食物的特性与营养价值

食物的特性：颜色、味道、质地。

食物的营养价值：提供能量、营养素。

四、膳食平衡

膳食平衡的条件：营养全面、比例合适。

膳食宝塔：推荐的食物类别和比例。

膳食平衡的要求和应用：适应不同人群和健康需求。

五、不同年龄、性别的饮食策略

中学生锻炼饮食策略：支持生长和运动。

中年人饮食策略：预防慢性病，维持健康。

更年期男性饮食策略：补充营养，改善激素平衡。

更年期女性饮食策略：缓解更年期症状，保持骨骼健康。

老年人饮食策略：补充营养，预防慢性病。

健身锻炼前、中、后如何补水：维持体液平衡。

六、不同健身目的的饮食策略

强身健体饮食策略：提供充足能量和营养。

瘦弱者增壮饮食策略：增加肌肉质量。

瘦弱者锻炼前、后饮食：补充能量，促进恢复。

肥胖者瘦身美体饮食：控制热量摄入，促进脂肪燃烧。

减肥者锻炼前、后饮食：维持能量平衡，促进减脂。

产后瘦身饮食：恢复体形，促进健康。

七、健美运动员的饮食策略

非赛季饮食策略：维持体能，预防肌肉流失。

赛前减脂饮食策略：减少体脂，提高竞技状态。

赛季的饮食策略：维持能量和营养供给，支持表现。

八、特殊人群的饮食策略

心脏病患者的饮食：低盐、低脂、高纤维。

糖尿病患者的饮食：控制碳水化合物摄入，维持血糖稳定。

高血压患者的饮食：低盐、低脂、高钾。

低血压患者的饮食：补充营养，避免低血糖。

贫血患者的饮食：铁、维生素B12补充。

动脉粥样硬化患者的饮食：低脂、低盐、高纤维。

胃溃疡患者的饮食：低酸、易消化。

痛风病患者的饮食：低嘌呤、高水分。

关节炎患者的饮食：抗炎、低盐。

支气管哮喘患者的饮食：避免触发因素，补充维生素。

骨质疏松患者的饮食：高钙、高维生素D。

脂肪肝患者的饮食：低脂、高蛋白、高纤维。

改善睡眠的饮食：避免咖啡因、高糖，适量蛋白质。

夜班族的饮食：补充能量，调整生物钟。

上班族的饮食：营养均衡，避免长时间饥饿。

九、营养补剂及合理使用

常见营养补剂及使用：根据需求补充特定营养素。

专业营养补剂及使用：针对特定健康状况或健身目标。

不同健身目的者营养补剂的合理使用：提高效果，避免过量。

十、饮食常识

食品的颜色与功效：了解不同颜色食品的营养价值。

饮食常识问答：解答常见的饮食疑问。

附录

常见食品营养成分表：提供具体食品的营养信息。

营养学术语：解释专业术语，提高阅读理解能力。

本书旨在为读者提供一个全面的营养知识体系，帮助他们在日常生活中做出更科学、健康的饮食决策，以促进身体健康和生活质量的提升。通过遵循本书的指导，读者可以更好地了解自己和家人的营养需求，从而采取适当的饮食策略，实现健康目标。