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西班牙式炒鸡蛋制作方法

发布网友 发布时间:2024-10-23 21:56

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热心网友 时间:2024-10-25 14:41

制作西班牙式炒鸡蛋,首先准备新鲜番茄,将其切去蒂部,在表面划开口子,然后用开水烫过后撕去皮,去掉籽,接着将番茄肉切成0.5厘米的小丁。将洋葱去根后切丝,鸡蛋打入碗中并充分搅拌均匀。

接着,将锅烧热后加入植物油,油温六成热时,下入洋葱丝炸至水分蒸发并呈黄色后捞出,随后加入芹菜叶炸至水分蒸发后捞起,滤去多余油分。然后将番茄丁和盐一起加入鸡蛋液中,充分搅拌均匀。

待锅内油温再次升至六成热时,将调好的鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀,等待鸡蛋液凝固成糊状后,摊成蛋饼。将蛋饼翻面,让另一面也煎至金黄色,最后将煎好的蛋饼滑入盘中,撒上香菜叶即可。
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