小龙虾火锅底料做法

发布网友发布时间：2024-10-23 20:56

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热心网友时间：2024-10-26 20:00

小龙虾火锅底料做法：

材料：

小龙虾 500克鸡骨架 500克猪骨头 500克姜适量葱适量料酒适量盐适量花椒适量八角适量桂皮适量香叶适量干辣椒适量生抽适量老抽适量冰糖适量味精适量清水适量

步骤：

小龙虾去头去尾，洗净备用。鸡骨架和猪骨头焯水后捞出备用。姜切片，葱切段。锅中加入清水，放入鸡骨架和猪骨头，加入适量的姜片、葱段、料酒、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火煮开后转小火炖煮2小时。将炖好的汤倒入过滤网中，滤去杂质，留下清汤。将清汤倒入火锅底料锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖、味精，大火煮开后转小火炖煮30分钟。将小龙虾放入锅中，煮至变色后捞出。将煮好的小龙虾放入碗中，倒入炖好的火锅底料汤即可。

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