正宗广东猪肚鸡汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-23 20:43

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热心网友时间：2024-11-09 15:25

正宗广东猪肚鸡的制作配方包含以下步骤和材料：
**材料：**
- 土鸡
- 猪肚
- 虫草花
- 火腿片
- 姜
- 葱
- 料酒
- 胡椒粉
- 盐
- 筷子
- 清水
- 锅
- 碗
- 蒸汽炉
**制作步骤：**
1. 选择土鸡以确保鸡汤的鲜美和外观。虫草花与火腿用于提升菜肴的色彩与风味。
2. 将洗净的猪肚放入锅中，加入料酒、姜和葱，煮沸后转小火继续煮40分钟，以确认猪肚熟透，可用筷子轻松插入。
3. 将鸡肉切块后放入开水中焯水，去除血水和杂质。
4. 将虫草花放入清水中泡发，火腿片备用。
5. 将煮好的猪肚切成小块，与焯水后的鸡肉、泡发好的虫草花和火腿片一同放入锅中。根据个人口味决定是否加入盐，由于火腿本身带有咸味，通常不需要额外加盐。
6. 将准备好的食材放入蒸汽炉中，以100度恒温蒸制20分钟。完成蒸制后，取出食材，一碗香气四溢、鲜美可口的正宗广东猪肚鸡就制作完成了。

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