厦门的美食攻略?

发布网友 发布时间：2024-10-23 18:31

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热心网友 时间：2024-11-01 20:10

每日一更，探寻厦门美食之旅继续。

我经常造访厦门，遍尝各种闽菜和小吃，但总有些店家我心心念念。这次入住位置便利，终于有机会一探“同安饭店”的美味。

“同安饭店”成立于2003年，是2018年必吃榜餐厅，至今仍位列厦门当地人推荐榜单前十。我本以为能品尝到期待已久的佳肴，却在这家名声显赫的餐厅遭遇了意外的失望。

虽常在美食间穿梭，难免会踩雷，这是第一次在心中期待已久的餐厅中品尝到令人不满意的菜品。这篇分享旨在提供真实体验，既不只说好的推荐，也分享一些雷区，希望能帮助大家避免不必要的遗憾。

这次前往的是金尚店，位置容易找到，指示牌清晰。店内环境为独栋多层建筑，街区略显老旧，具有私房老菜馆的风格。就餐环境私密而舒适。

点单时选择了团购双人套餐，额外添加了两道特色菜，总计消费328元。

接下来，我们逐一评价这些菜品。

1️⃣、同安封肉

69元/份

推荐等级：★★★★★

作为招牌菜，同安封肉名不虚传。厦门的封肉尝过不少，但这道菜无疑是最出色的一道，肉质香滑软糯，入口即化，外表粗糙诱人，堪称下饭极品。肉皮的果冻级口感令人难以忘怀，对肉食爱好者来说是难得的美味。

感谢这道封肉的存在，这顿餐算得上不虚此行。

2️⃣、同安煎蟹

119元/只

推荐等级：★★★☆☆

同安煎蟹是店内的招牌之一，卖相不错，附带破壳工具却不太实用。蟹肉饱满，但蟹膏数量较少。与另一家以煎蟹闻名的莲花煎蟹相比，口感略逊一筹。还伴有淡淡的苦味，我怀疑蟹肉不新鲜，可能是过敏的主因。

3️⃣、手撕老板翅
30元/2位

推荐等级：★★★☆☆

外观吸引，作为炸物略显油腻，搭配甜辣酱食用，可以缓解油腻感。这道菜作为特色点，适合喜欢炸物的孩子尝试。但整体而言，口感一般，适合偶尔品尝。

4️⃣、爆炒花蛤

32元/份

推荐等级：★☆☆☆☆

花蛤肉质肥美，但处理不彻底，沙子未完全清除，导致口感不佳。海滨城市的餐厅，花蛤的处理应更为精细。未处理干净的沙子直接烹饪，是这道菜的严重失误。

5️⃣、鲨鱼丸 枸杞叶汤
49元/份

推荐等级：★★★★☆

枸杞叶汤味道清淡鲜美，枸杞叶口感爽口，平衡了整餐的油腻感。作为餐后补充，这道汤品非常贴心。

6️⃣、手工褒美芋泥

69元/份

推荐等级：★★★★★

芋泥甜品品质上乘，价格公道。口感浓郁绵密，咸蛋黄的加入提升了整体风味，香气四溢。虽然担心热量问题，但此份芋泥的美味足以令人回味。

7️⃣、同安大肠血

69元/份

推荐等级：★☆☆☆☆

菜品定价略显过高，同安大肠血在街头小吃摊常见，价格实惠。尽管对大肠血有深厚的感情，还是因为对同安饭店的信任选择了这道菜，结果令人失望。大肠的火候不当，难以咀嚼，品质未达预期。

点餐后询问情况，餐厅工作人员解释称这道菜并非自家制作，而是直接购买成品加热。这在一定程度上降低了消费者的信任度。最终，餐费全额收取，未对无法食用的菜品进行任何优惠处理。

此外，本人对海鲜过敏，尤其是不新鲜的海鲜容易引发过敏反应。此次在厦门期间，从未有过敏情况，但在享用这顿餐后不久便出现了严重过敏症状，推测可能与不新鲜的蟹肉有关。

总结而言，尽管封肉和芋泥的品质令人满意，但餐厅在菜品品质、售后服务以及食品安全方面存在明显问题。希望以上分享能对大家的用餐体验有所帮助。