“卓越工程师教育培养计划”（简称“卓越计划”），是高校培养适应社会和经济发展需要的高级专门人才的一项重要“质量工程”，以培养学生的工程实践能力和创新能力为主。“卓越计划”要求在教学方法上改变以教师为中心、以课堂讲授为主、学生“听中学”的传统模式，提倡学生的自动学习与主动实践，强调“做中学”。因此，实践教学是“卓越计划”的核心环节，如何构建富有专业特色、行之有效的实践教学体系尤为重要。四川理工学院作为一所地方工科院校，将生物工程专业特点与区域经济紧密结合，围绕传统酿造行业改造升级的人才需求，校企深度合作，从实践教学体系顶层构建、实践基地建设、师资队伍建设、校企合作模式、学生课外时间活动等方面做了积极的改革与实践，并取得了一定的成绩。
一、根据卓越工程师教育培养计划结合专业特色，构建“三融合多层次”实践教学体系
1.生物工程专业是一个实践性强覆盖面广的专业，对学生工程能力与创新能力的培养尤为重要。本专业根据卓越工程师教育培养计划要求结合专业特色，以创新能力和实践能力培养为导向，以培养传统生物工程产业改造升级所需的高素质综合性人才为最终目标，构建“三融合多层次”实践教学体系。“三融合”是指校内实验教学与校外实践教学有机融合、教学与科研相互渗透融合，以及校内不同院系、不同专业的实践教学条件相融合，三融合是要尽量实现工程理论与实践结合，实现多学科交叉知识的融入；“多层次”即从“基础型实验、综合型实验、创新型实验、工程实训、生产实践”等多层次组织实践教学，以达到加强学生专业基础、实践能力以及创新能力培养的目标。通过实践教学体系的顶层设计，将理论与实践环节、校内实践的各个环节、校内与校外实践环节分层次有机结合，充分利用学校、企业人才资源、设备资源，加强学生工程意识，提高学生的工程实践能力，最终实现特殊行业人才培养的目的。2.创新实践教学模式，提高学生的工程能力和创新能力。遵循教育教学规律，从启蒙到训练到实战，紧密结合工程理论教学构建“梯级递进”实践教学模式。首先，培养学生的专业兴趣，提高学生对专业的认可度，逐级强化学生的创新意识和工程意识，提升学生的工程实践创新能力。分为“校内基础实验、专业实验、工程实训、中试酿造系统”四个模块构建校内实践教学体系；“基础型实验、设计型实验、综合型实验、开放型实验”由浅而深地分层次组织实验教学；辅以“认知实习、暑期专业实践、毕业实习、毕业设计”四模块，构建由理论到实践，再由实践回到理论，递进式校外实践教学体系（见下图）。自主补充实践环节属于课外实践活动范围，学校通过有目的有组织地引导学生参加各种课外实践环节，可以充分调动学生积极性，展现学生个性，实现潜力拔尖人才的个性化培养。除参加国家及省市各类竞赛、创新创业项目外，我校每年开展“我是酿酒师”“我是品酒师，寻找理工好舌头”“酿酒科技文化节”等活动，学生的兴趣浓厚，参与度高。
二、以平台建设为基础，整合校企资源，加强实践教学基地建设
从基础实验、专业实验、工程实训、中试酿造系统的校内实践教学体系，到暑期专业实践、生产实习、毕业实习、毕业设计“四模块”校外实践体系，实践教学在人才培养过程中贯穿始终。因此，根据校内实验、实训模块，校外各实践模块，整合实验教学平台、教学实践基地、科研实践平台资源，加强实践教学基地建设尤为重要。学生校内实验教学体系分为两个模块：一个是校级基础教学实验体系，包括有机化学、物理等基础实验；另一个是生物工程学院实验中心。中心实行校、院两级管理体制，内部人、财、物等资源实行统一管理与调配，实现了教学资源共享，提高了设备的利用率，同时减少了购置的重复率。形成了一整套行之有效的运行机制体制，其下按专业方向及行业需求主流技术分各功能实验室，以行业需求为导向，培养学生的综合实践能力。在相关政府机构的支持下，与企业共同构建人才培养平台。学校相继与泸州老窖公司等多家企事业单位建立了白酒酿造产业技术研究院等多个稳定的、专业对口的校外实践教学基地。以“企业为主体”建设校外实践基地，构建校企合作的管理机构和导师队伍，采取“四共同”校外实践教学模式，包括共同制定企业学习培养计划，共同开发新课程，共同编写企业学习讲义，校内企业导师共同指导实践工程。根据各企业本身特点，学校搭建实践基地功能平台。以泸州老窖为例，学校搭建“企业安全文化”“酿酒工艺”“酒体管理”“项目开发”四个平台，使学生深入企业生产各个环节，“以产业链，打造人才链”。
三、鼓励人才“柔性流动”，构建“三位一体”的“双师型”师资队伍
“双师型”师资队伍是卓越计划实现的关键。学校充分利用区域优势，以科研为纽带，鼓励人才“柔性流动”；通过培训、考核、调研等多种方式促进现有师资能力的提升，通过引进企业技术骨干、行业专家壮大师资队伍；同时从各相关领域聘请兼职教师和客座教授，建立一支足够数量、相对稳定的兼职教师队伍；定期开展专题讲座和指导实训，开阔学生视野，提高学生实践水平。通过以上方式，学校构建了教师、企业技术骨干、行业专家“三位一体”的“双师型”师资队伍。四、探索校企合作长效机制传统酿造行业知识体系有其特殊性，注重经验，注重知识的默会性。企业深度参与人才培养，能完成人才供给与需求的无缝链接。企业的主要目的是生产与利润，因此在人才培养过程中企业缺乏参与动力。我校生物工程专业一直注重校企合作，包括科研合作、技术合作、人才培养合作，在合作过程中不断完善合作模式，营造双赢局面。企业为生物工程学科学生提供实践训练平台，并与学校联合培养硕士研究生，生物工程学科老师也为企业提供科技力量，与其进行科技合作，并为企业的工程技术人员提供培训。在合作过程中，不断地完善合作机制，坚持“优势互补、互惠双赢”，尤其在校企联合开展“卓越计划”企业阶段学习、校企联合共建实践基地等方面取得了一定的成绩。以固态酿造工程国家级实践教育中心为例，学校树立“以学生为中心，企业为主体”的企业阶段教学理念，校企共同出资完善实践基地条件保障中心正常运行，形成校企共同构建按平台分类的导师队伍，完善实践教学体系，共同制订管理条例及考评办法等。在平台建设过程中，学校以项目合作、职工培训等多种方式寻求双方利益契合点，实现双赢，增强企业参与的积极性。综上所述，实践教学是高等工程教育的重要教学环节，学生实践创新能力的提高是“卓越计划”的核心目的所在。我校生物工程专业在实施“卓越计划”的过程中，充分结合地方经济特点与对人才的需求，根据我校生物工程专业的特点和实际情况，校企深度融合建构实践教学体系，对生物工程专业实践教学环节进行了积极探索，取得了一定成绩，也有待进一步完善。
参考文献：
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[5]曾永卫，刘国荣.“卓越计划”背景下科学构建时间教学体系探析[J].中国大学教学，20xx.
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