农产品加工产业集群是该产业的加工企业群体 在地理上的集中，它不仅包括同一类企业的聚集， 而且也包括其上下游产业链和相关支持性服务机构 的聚集。由于产业链的存在，可以提高区域内的专 业化分工程度，降低新产品开发、原材料采购、生 捷，对产业发展带动力强，市场消费需求和国际竞 争优势较强，产品具有明显的价格竞争优势，积极 打造知名品牌。 （４）产业化基础较强 以市场为导向，以效益为中心，依靠龙头带动 和科技进步，对农产品实行区域化布局、专业化生 产、一体化经营、社会化服务和企业化管理，实行 市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的经营方式 和产业组织形式，农产品的商品转化率得到最大限 产加工、销售流通等各个环节必须付出的交易成 本。因此，地域化、专业化和社会化分工的产业集 群模式，能吸引越来越多的农产品加工企业向特定 区域进行产业集中，产业集群也因此而成为提升产 业竞争力的重要途径。 度的提高。 基础条件 （１）资源优势突出 以农产品原料优势分布为依据，符合优势农产 品区域布局或相关要求，重点推行农产品加工专用 原料、生态自然条件，成为农产品的最适宜区或适 宜区。 基本特性 （１）开放发展特性 在全球化背景下，农产品加工业开放力度越 大，就越能发展得更快更好。从产业集群发展来 看，充分开放是农产品加工产业集群发展的前提条 件，不断发展是产业集群存在的基础。开放是集群 （２）加工规模较大 具有龙头加工企业带动，企业大、中、小加工 内企业竞争的显著特征，各产业集群都在谋求更大 的开放，在开放中发展，开放得慢就会落后，不开 规模相结合，向大型化方向发展的趋势显著；加工 放就会被淘汰。例如，任何一个地方的资源都是有 限的，唯有在开放中吸引资源、聚集资源、利用资 源，发展才有源源不断的资源支撑。 农产品Ｄｌ：ｉ￣产业集群从一开始就不是一个孤立 的封闭系统，也不是一个静止的平衡状态。获取范 企业集中连片，集群密度较大，农产品加工制品商 品率较高，区域内商品总量在全国占有重要ｆＡ，￣－额。 （３）市场区位优势明显 产品市场目标明确，产品质量安全可靠，生产 成本较低，产销衔接紧密，流通渠道畅通，运销便 围经济、降低交易成本和促进企业创新等，既是产 —圈陵……～业集群内企业追求的动力机制，也是产业集群内企 业能够获取的竞争优势，从而一方面能够促进产业 集群内部企业的不断发展壮大，另一方面将不断吸 ～ 或者将老产品改产为新产品，减少同一产品直接面 对面的竞争，或者通过产品分工细化，连那些被淘 汰的企业也可能转而加入协作生产或配套生产，使 过去的竞争各方由竞争关系转化为协作关系。 引产业集群外部的企业进入集群区域。产品的对外 销售、劳动力的流入都给产业集群带来发展的动力 和信息，这为产业集群和外部保持联系提供了更 多、更广泛的机会。 动力机制 （１）分享外部效益 单个农产品加工企业生产能力的扩大可给企业 带来规模经济，由此带来的是企业管理成本上升和 灵活性下降。产业集群内部的企业，由于可以有效 地接近产业的专门性资源，包括原材料、人力资 源、信息资源以及共享制度资源和公共资源等，使 每个产业集群的成员都可以低成本地使用互补性资 产，因此它们在不牺牲个体灵活性的前提下可获取 （２）竞争合作特性 产业集群内的企业依靠其地理位置的聚集，利 用区域性市场的特点，增大市场联系的稳定性，减 少市场交易费用，维护社会分工产生的利益。一批 与农产品加工业相关的企业群体，在一个相对狭小 的地区，既彼此竞争又互相协作，且竞争和协作互 相转化。如，联合开发新产品，开拓新市场，建立 生产供应链，由此形成一种既有竞争又有合作的竞 争机制。这种合作机制的根本特征是互动互助、集 体行动，它存在于许多产业集群中。通过这种合作 方式，企业可以在培训、金融、技术开发、市场营 范围经济收益，这个收益远远超过单个企业的简单 叠加，具有１＋１＞２的放大效应。具体表现为：一是 同产业的企业利用地理接近性，通过合资、合作或 建立联盟等方式共同进行生产、销售等价值活动， 可提高经济活动的效益。如，共同举办展览会、共 同出资进行广告宣传、共创区位品牌等，可使农产 品加工企业以较少的投入获取较高收益；企业还可 销等方面，实现高效的网络化的互动和合作，以克 服其内部规模经济的劣势，从而能够与比自己强大 的竞争对手相抗衡。这种集体行动的互动机制的形 成，可以顺畅信息的流通，加快观念、知识和技术 以联合起来与供应商、销售商等进行集体谈判，以 的传播，缓和经济利益的冲突，减少交易的困难， 从而获取集体效率和效益。此外，采取合作竞争的 方式，也有助于农产品加工企业建立战略联盟和伙 伴关系，实现灵活的专业化生产。产业集群重塑了 企业之间相互竞争的形态，把竞争从单个企业之间 提升到了更大的群体之间。 （３）优胜劣汰特性 农产品加工产业集群作为一个经济系统，既然 存在各种竞争，肯定就会出现优胜劣汰的现象。将 劣者、低效率者淘汰出局，必然会给强势企业带来 获取更大利益。二是产业集群内的农产品加工企 业，便于采用和推广相同的技术标准，提高该标准 的认可程度，并且产业集群对新标准的制定也有较 大的影响力，有时甚至可参与标准的制定。三是产 业集群的知名度也能吸引更多供应商和销售商，扩 大企业的交易范围，争取更有利的交易条件，提高 企业的获利水平。 更大的发展空间，从而提高企业的劳动生产率和提 升产品质量。企业自觉接受、运用优胜劣汰机制， 就能在竞争中处于主动。因此，在农产品加工产业 集群内，一方面可实现农产品加工产业集群的优胜 劣汰，将弱者淘汰出局；另一方面则通过互相了解 各自的优势和劣势，促进企业产品的差异化生产， （２）降低交易成本 ２０ 虽然单个农产品加工企业可以选择纵向或横向 一创新经验的地区拥有更多的储备信息和技术，从而 体化来降低交易成本，提高企业的管理成本。但 有利于下一轮技术创新，具有途径依赖的技术积累 过程会吸引更多的企业进入集群，并使该区域日益 成为农产品加工产业的技术中心。 产业集群具有创新成本和风险降低效应。农产 品加工产业集群的形成，一个很明显的动机，如专 业化技能、研究专长、有效率的地点、特别的或适 是，产业集群同样可以大幅度降低交易成本，主要 表现在：一是降低企业谈判成本及合同执行成本。 由于产业集群内的企业之间交往频繁，协作关系较 稳定，容易建立相互信任的合作关系，这有利于减 少谈判环节、提高谈判效率、增进协作关系，从而 降低谈判成本，提高合同执行的效率。二是企业之 当的基础设施等生产要素，不但充分而且容易取 问要素交易成本的降低。企业地理位置的邻近，能 够降低企业之问的运输成本、信息交换成本，以及 寻找熟练劳动力、技术、信息等资源的成本等，为 企业节约时间和资源，从而大幅度降低产品成本， 提高企业竞争优势。 （３）促进企业创新 产业集群形成创新激励效应。产业集群内农产 品加工企业的激烈竞争，可对企业自身形成强大的 压力，并转而成为多数企业的强烈创新动力，迫使 企业加快技术创新步伐，或者提升产品质量和产品 档次，改善服务；或者将同质性竞争转变为差异化 竞争，开发新的产品品种和２１２＋一￣～一．－：。 产业集群形成创新交流效应。主要通过以下几 种方式实现：一是有的企业之间有正式的分工协作 关系，为共同提高产品质量和开发新产品，经常固 定地交流技术创新信息；二是有的企业虽然属于一 般的贸易来往，在彼此接触之间也产生信息和技艺 的交流；三是产业集群内人员联系紧密，容易互相 了解，人际关系的信任度较高，有利于形成长期配 合、合作攻关的稳定创新环境。 产业集群具有创新学习效应。产业集群内的农 产品加工企业可以获取在“干中学”的经济效应。 作为产业集群创新网络中的一个角色，企业各自在 产业集群中发挥着自己的功能，由于功能互补性的 存在，每个角色都可以从各种渠道，从竞争者、供 应商、顾客和各种服务商那里学到很多知识，产生 产业集群的学习效应。 产业集群具有技术积累效应。由于技术知识和 能力的积累性特征，每一个新的技术创新都是在前 期技术发展的基础上产生的，因而积累了许多技术 得。产业集群的背后有大量的服务企业及提供研究 开发和技术支持的机构，如大学、科研单位、管理 咨询机构、培训教育组织、技术开发机构、行业协 会等，这些机构为农产品加工企业提供共性技术和 基础设施，为企业技术创新提供便利，从而能降低 技术创新的成本和风险。 聚集效应 （１）推动区域经济增长 农产品加工产业集群实际上是把产业发展和区 域经济通过分工专业化与交易的便利性有效地结合 起来，从而形成一种有效的生产组织方式，是推动 区域经济增长的重要方式。主要表现为：一是产业 集群能够提高区域生产效率。大量的中小型农产品 加工企业集聚于一定区域，可以进一步加深区域内 的生产分工和协作。企业在这种集群内发展，除了 可分享因分工细化而带来的高效率外，而且还由于 空间的临近性，大大降低因企业问频繁交易而产生 的交通运输成本。此外，在现代产业集聚体内，经 济活动主体的合作交易往往能够在社会文化背景和 价值观念上达成共识，这种基于社会网络信任基础 的合作分工，能减少企业之间的相互欺诈，对于维 持集群稳定和提高生产效率起着非常重要的作用。 二是产业集群可以产生滚雪球式的聚集效应。以此 吸引更多的相关企业到此聚集，扩大和加强集聚效 应。聚集本身产生的外部经济就是外部企业进入的 动力，产业集群的雏形一旦形成，便进入了内部自 我强化的良性循环过程，即吸引更多的相关企业与 单位向该集群聚集，而新增的企业又增大了集群效 应，如此产生滚雪球效应，推动区域经济快速发 ２１